セージとズッキーニのロールポーク レシピ・作り方

「セージとズッキーニのロールポーク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セージとズッキーニを豚バラ肉で巻いた簡単肉巻きはいかがでしょうか。セージは豚バラ肉とよく合い、豊かな香りを味わえます。ソースに使うマスタードもアクセントになって食が進みます。是非一度作ってみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 150g
  • 小さじ1/4
  • セージ 5g
  • ズッキーニ 1本
  • ニンニク 1/2片
  • ①白ワイン 大さじ3
  • ①マスタード (粒) 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • 薄力粉 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. ズッキーニは8mm幅の拍子木切りにします。
  3. 3. 豚バラ肉は10cm程の長さに切り、塩をふり、セージ、2をのせて巻き、薄力粉を薄くまぶします。
  4. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、1、3を入れて焼きます。
  6. 6. 豚バラ肉に火が通ったら4を入れて弱火で3分程煮ます。
  7. 7. 器に盛り、黒こしょうをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ズッキーニは大きく切ると火が通りにくいので、細めの拍子木切りにします。薄力粉をまぶすことで、焼いたときに肉から旨味や香りが流れ出にくくなります。

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