【弓削シェフ】明太子パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 えのきは薄切りにします。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 明太子は薄皮を取り除いてほぐします。
4. 4 鍋に1、2、赤唐辛子を割り入れ、2/3量のEVオリーブオイルを注ぎます。えのきの水分が抜けるまで中火で10分ほど炒めます。
5. 5 別の鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
6. 6 4にしょうゆを加えて弱火で炒め、水を90～100mlほど加えて煮詰めます。
7. 7 火を止め、湯切りした5を加えて絡めます。3を加えて絡め、残りのEVオリーブオイルを回し入れてなじませます。
8. 8 器に盛り付け、のりをのせて完成です。