チンゲン菜としめじの中華風たまご炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。しめじは石づきを切り落とし、軽くほぐします。
2. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1のチンゲン菜の茎の部分を入れて炒めます。
3. 3 しんなりしたら1のチンゲン菜の葉の部分、しめじを加え、中火でさっと炒めます。
4. 4 しんなりしたら端に寄せ、空いた部分に溶き卵を加えて中火で加熱します。卵が半熟状になったら全体を炒め合わせます。
5. 5 酒、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。