なめらか アボカド豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
2. 1 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかします。
3. 2 アボカドは1cm角に切ります。
4. 3 ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
5. 4 鍋に調製豆乳、生クリーム、2を入れて木べらで潰しながら中火で熱します。沸騰直前で火から下ろし、1を入れて溶かします。
6. 5 ザルで濾します。
7. 6 型に流し込み、ラップをして冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やし固めます。
8. 7 ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
9. 8 6を型から取り出して器に盛り付け、3を乗せて7をかけたら完成です。