ローズマリー香る きのこのアンチョビソテー レシピ・作り方

「ローズマリー香る きのこのアンチョビソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ローズマリー香る、きのこのアンチョビソテーのご紹介です。しいたけとエリンギに、ローズマリーの香りとアンチョビフィレの塩気がよく合います。しっかりとした味付けなので、ワインなどお酒のおつまみとしてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 4個
  • エリンギ (70g) 2本
  • アンチョビフィレ 1枚
  • ローズマリー (生) 1本
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 準備. しいたけは石づきを取り除いておきます。
  2. 1. しいたけは軸を外して、かさと軸を半分に切ります。エリンギは斜め薄切りにします。
  3. 2. アンチョビはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、ローズマリーを入れて香りが出るまで加熱します。
  5. 4. ローズマリーを取り出し、1を中火で4分程炒めます。火が通ったら塩こしょうを入れてさっと炒めます。
  6. 5. 器に盛り付け、4の取り出したローズマリー飾り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。今回しいたけとエリンギを使いましたが、お好みのきのこ類で代用いただけます。

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