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シンプルな味わい ホッケの三平汁　レシピ・作り方

「シンプルな味わい ホッケの三平汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
500円
4.61(6)
シンプルな味わい、ホッケの三平汁のご紹介です。今回は生のホッケではなく、干物を使ったので、さらに旨味がたっぷり詰まった汁物に仕上がってますよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大根、にんじんは皮をむいておきます。
  • 1鍋に水、昆布を入れて30分程おきます。
  • 2大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  • 3にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  • 4ホッケの干物は一口大に切ります。バットに移し、料理酒を入れて手でよくなじませたら、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  • 51を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出したら、2、3を入れ、にんじんに火が通るまで3分程加熱します。
  • 6キッチンペーパーで汁気を拭き取った4を入れ、ホッケの干物に火が通るまで中火で5分程、アクを取り除きながら煮込みます。
  • 7中火のまま(A)を入れて味を調え、火から下ろします。
  • 8器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ホッケの干物は、中骨ごと煮込んで大丈夫ですが、気になる方は、骨抜きや包丁で中骨を取り除いてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.61
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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