シンプルな味わい ホッケの三平汁 レシピ・作り方

「シンプルな味わい ホッケの三平汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルな味わい、ホッケの三平汁のご紹介です。今回は生のホッケではなく、干物を使ったので、さらに旨味がたっぷり詰まった汁物に仕上がってますよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 鍋に水、昆布を入れ、30分程おきます。
  3. 2. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  5. 4. ホッケの干物は一口大に切ります。バットに移し、料理酒を入れて手でよくなじませたら、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  6. 5. 1を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出したら、2、3を入れ、にんじんに火が通るまで3分程加熱します。
  7. 6. キッチンペーパーで汁気を拭き取った4を入れ、ホッケの干物に火が通るまで中火で5分程、アクを取り除きながら煮込みます。
  8. 7. 中火のまま(A)を入れて味を調え、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ホッケの干物は、中骨ごと煮込んで大丈夫ですが、気になる方は、骨抜きや包丁で中骨を取り除いてください。

たべれぽ

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