れんこんのそぼろ入り甘酢あん炒め レシピ・作り方
「れんこんのそぼろ入り甘酢あん炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
れんこんのそぼろ入り甘酢あん炒めはいかがでしょうか。レンコンと赤パプリカに、甘酢あんをたっぷり絡めました。鶏ひき肉のそぼろが入った甘酢あんは、旨味が加わり、とってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. レンコンは皮を剥いておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにしておきます。
- 1. レンコンは1cm幅の半月切りにして、全体に片栗粉をまぶします。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。
- 3. レンコンの表面に焼き色が付いたら赤パプリカを入れて、中火でさっと炒め、一度取り出します。
- 4. 同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、ごま油をひきます。すりおろし生姜と鶏ひき肉を入れて中火で炒めます。
- 5. 鶏ひき肉の色が変わったら(A)を入れて、中火で煮立たせます。
- 6. 水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜ合わせながら中火で煮ます。
- 7. とろみが付いたら3を戻し入れて、全体をよく絡め、火から下ろします。
- 8. お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回、レンコンにまぶした片栗粉は大さじ3程使用しました。
たべれぽ
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