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れんこんのそぼろ入り甘酢あん炒め　レシピ・作り方

「れんこんのそぼろ入り甘酢あん炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.47(6)
れんこんのそぼろ入り甘酢あん炒めはいかがでしょうか。レンコンと赤パプリカに、甘酢あんをたっぷり絡めました。鶏ひき肉のそぼろが入った甘酢あんは、旨味が加わり、とってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備レンコンは皮を剥いておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにしておきます。
  • 1レンコンは1cm幅の半月切りにして、全体に片栗粉をまぶします。
  • 2中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。
  • 3レンコンの表面に焼き色が付いたら赤パプリカを入れて、中火でさっと炒め、一度取り出します。
  • 4同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、ごま油をひきます。すりおろし生姜と鶏ひき肉を入れて中火で炒めます。
  • 5鶏ひき肉の色が変わったら(A)を入れて、中火で煮立たせます。
  • 6水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜ合わせながら中火で煮ます。
  • 7とろみが付いたら3を戻し入れて、全体をよく絡め、火から下ろします。
  • 8お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回、レンコンにまぶした片栗粉は大さじ3程使用しました。

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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