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さばの辛味噌煮　レシピ・作り方

「さばの辛味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.60(10)
サバを使った定番料理、サバの味噌煮のご紹介です。味噌と一緒に豆板醤を加えることで、辛味がアクセントになり普段とはひと味違う雰囲気になりますよ。サバに絡んだ甘辛い味噌だれでごはんが進みます。ぜひ試してみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  • 1生姜は薄切りにします。
  • 2長ねぎは4cm幅に切ります。
  • 3サバは皮目に十字に切りこみを入れます。
  • 4耐熱ボウルにサバを入れて熱湯を注ぎます。表面が少し白くなったら取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 5鍋に1、2、水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰してきたら4を入れ、再度沸騰したらアクを取り除き、(B)を加えます。
  • 6落し蓋をして弱火で15分程煮ます。サバと長ねぎに火が通ったら取り出し、煮汁をとろみがつくまで煮詰めます。
  • 7器に大葉を敷き、6のサバと長ねぎを盛り付け、6の煮汁をかけて完成です。

コツ・ポイント

みそは種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みに合わせて分量は調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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