さばの辛味噌煮 レシピ・作り方

「さばの辛味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバを使った定番料理、サバの味噌煮のご紹介です。味噌と一緒に豆板醤を加えることで、辛味がアクセントになり普段とはひと味違う雰囲気になりますよ。サバに絡んだ甘辛い味噌だれでごはんが進みます。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は薄切りにします。
  3. 2. 長ねぎは4cm幅に切ります。
  4. 3. サバは皮目に十字に切りこみを入れます。
  5. 4. 耐熱ボウルにサバを入れて熱湯を注ぎます。表面が少し白くなったら取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5. 鍋に1、2、水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰してきたら4を入れ、再度沸騰したらアクを取り除き、(B)を加えます。
  7. 6. 落し蓋をして弱火で15分程煮ます。サバと長ねぎに火が通ったら取り出し、煮汁をとろみがつくまで煮詰めます。
  8. 7. 器に大葉を敷き、6のサバと長ねぎを盛り付け、6の煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

みそは種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みに合わせて分量は調整してください。

たべれぽ

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