豚こま白菜のとろとろ卵とじ レシピ・作り方

「豚こま白菜のとろとろ卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかく煮込んだ白菜に、とろとろの半熟卵をかけた体もほっこりするレシピのご紹介です。豚こま切れ肉の旨味が染みでて、ごはんによく合いますよ。熱々のうちに召し上がってくださいね。是非一度、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 白菜200g
  • 長ねぎ1/2本
  • 豚こま切れ肉200g
  • 塩こしょう少々
  • 調味料
  • 100ml
  • みりん大さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 溶き卵2個分
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    白菜は2cm幅に切ります。長ねぎは、5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひきます。2を炒め塩こしょうを振り、肉の色が変わってきたら1も加えて2分ほど炒めます。
  4. 4.
    3に調味料を加えたらよく混ぜ合わせ、中火でひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    溶き卵を回し入れたら蓋をし、中火で2分煮込んだら火を止めお皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

長ねぎは玉ねぎでも代用いただけます。半熟の卵が苦手な方は、しっかりと卵に火を通してくださいね。甘めがお好きな方は砂糖を加えて味を調整してください。お好みで仕上げに小ねぎを散らしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

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