豚こま白菜のとろとろ卵とじ　レシピ・作り方

手順

• 1白菜は1.5cm幅に切ります。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
• 2豚こま切れ肉は一口大に切ります。
• 3フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。色が変わったら塩こしょうをふって炒め、1を加えて2分程炒めます。
• 4水、(A)を入れて混ぜ、中火でひと煮立ちさせます。
  ポイント

  片栗粉はダマになりやすいので、よく混ぜてくださいね。とろみがつき始めてすぐに火を止めると、緩くなりやすいため、しっかりと煮立たせるのがポイントです。
• 5溶き卵を回し入れ、蓋をして中火で2分加熱したら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。