リングイネで作る プッタネスカ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ニンニクは薄切りにします。
3. 2. アンチョビは5mm幅に切ります。
4. 3. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩とリングイネを入れ、中火でパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ湯切りします。ゆで汁を大さじ2取り分けます。
5. 4. フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪を入れ弱火で熱します。
6. 5. ニンニクが薄く色づいたら、2、ブラックオリーブ、ケーパー、カットトマト缶、オレガノを入れ、中火で5分程煮込みます。
7. 6. 半量程になったら塩こしょうで味を調え、中火のまま3を入れ混ぜ合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら器に盛り付け、パセリを散らして完成です。