リングイネで作る プッタネスカ レシピ・作り方

「リングイネで作る プッタネスカ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

リングイネで作る、プッタネスカはいかがですか。ニンニクが効いた酸味のあるトマトに、アンチョビ独特の香りと塩気、香りの良いオレガノが合わさったソースが、歯ごたえの良いリングイネに絡んでとってもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • リングイネ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • カットトマト缶 200g
  • ニンニク 1片
  • アンチョビフィレ (10g) 1枚
  • ブラックオリーブ (スライス) 20g
  • ケーパー 5g
  • オレガノ (乾燥) 小さじ1/2
  • 鷹の爪 1本
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. アンチョビは5mm幅に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩とリングイネを入れ、中火でパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ湯切りします。ゆで汁を大さじ2取り分けます。
  5. 4. フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪を入れ弱火で熱します。
  6. 5. ニンニクが薄く色づいたら、2、ブラックオリーブ、ケーパー、カットトマト缶、オレガノを入れ、中火で5分程煮込みます。
  7. 6. 半量程になったら塩こしょうで味を調え、中火のまま3を入れ混ぜ合わせます。
  8. 7. 全体に味がなじんだら器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

アンチョビの量は、お好みで調整してください。 リングイネの代わりに、普通のスパゲッティでもおいしくお作りいただけます。

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