ほうとう風 白玉汁 レシピ・作り方

「ほうとう風 白玉汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白玉をたっぷり加えた、ほうとう風の白玉汁のレシピのご紹介です。白玉粉にも塩を加えているので、しっかりと味がついていて美味しいですよ。お好きな野菜や肉を加えてアレンジを楽しめるのでおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 白玉
  • 白玉粉 50g
  • ふたつまみ
  • 50ml
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • かぼちゃ 100g
  • 豚バラ肉 80g
  • しめじ 30g
  • にんじん 20g
  • 長ねぎ 10cm
  • ①水 250ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ②しょうゆ 小さじ1/2
  • ②みりん 小さじ1/2
  • みそ 大さじ1

作り方

  1. 準備. かぼちゃはワタと種を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 白玉を作ります。ボウルに白玉粉の材料を入れて、耳たぶの固さになるまで混ぜます。一口サイズに丸めます。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を茹でます。白玉が浮いてから2分程茹で、氷水に取り、冷やします。
  4. 3. かぼちゃは2cm角に切ります。
  5. 4. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  6. 5. 長ねぎは小口切りにします。
  7. 6. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  8. 7. 耐熱ボウルに3を入れて、ラップをし、500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
  9. 8. 土鍋に①、4、7を入れて中火で加熱します。にんじんが柔らかくなってきたら、6と②を加え、中火で加熱します。
  10. 9. 豚バラ肉に火が通ったら1とみそを加えて中火で加熱し、白玉が温まったら火から下ろし、5をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

白玉を作る際は、水の量を調整し、耳たぶの固さになるよう、調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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