ほうとう風 白玉汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃはワタと種を取り除いておきます。
2. 1 白玉を作ります。ボウルに白玉粉の材料を入れて、耳たぶの固さになるまで混ぜます。一口サイズに丸めます。
3. 2 鍋にお湯を沸かし、1を入れて茹でます。白玉が浮いてからさらに2分程茹で、お湯を切り、氷水にさらします。
4. 3 かぼちゃは2cm角に切ります。
5. 4 しめじは石づきを切り落としてほぐします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
6. 5 長ねぎは小口切りにします。
7. 6 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
8. 7 耐熱ボウルに3を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分程加熱します。
9. 8 土鍋に(A)、4、7を入れて中火で加熱します。にんじんが柔らかくなったら6、(B)を加えて加熱します。
10. 9 豚バラ肉に火が通ったら1、みそを加えて中火で加熱します。白玉が温まったら火から下ろし、5をのせて完成です。