リッチな味わい フロランタン風ラスク レシピ・作り方

「リッチな味わい フロランタン風ラスク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリーム入りのキャラメルにアーモンドスライスを加えて、ラスクにしてみました。フランスのお菓子、フロランタン風の仕上がりです。生キャラメルを作るひと手間を加えることで、高級菓子のような上品な味になります。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは110℃に予熱しておきます。
  2. 1. フランスパンは6等分の厚さに切ります。
  3. 2. クッキングシートを敷いた天板に1を並べ、110℃のオーブンで15分焼きます。焼き上がり天板を取り出したら、オーブンを170℃に予熱します。
  4. 3. 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、全体的に泡立ち白っぽくなってきたら、火を止めます。
  5. 4. ボウルに移し、アーモンドスライスを加えて混ぜ、粗熱を取ります。
  6. 5. 2に4を塗り、170℃のオーブンで15分焼き、表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、水あめでも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

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