リッチな味わい フロランタン風ラスク レシピ・作り方

「リッチな味わい フロランタン風ラスク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリーム入りのキャラメルにアーモンドスライスを加えて、ラスクにしてみました。フランスのお菓子、フロランタン風の仕上がりです。生キャラメルを作るひと手間を加えることで、高級菓子のような上品な味になります。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • フランスパン 8cm
  • ①無塩バター 30g
  • ①砂糖 30g
  • ①生クリーム 大さじ1.5
  • アーモンドスライス 30g

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは110℃に予熱しておきます。
  2. 1. フランスパンは6等分の厚さに切ります。
  3. 2. クッキングシートを敷いた天板に1を並べ、110℃のオーブンで15分焼きます。焼き上がり天板を取り出したら、オーブンを170℃に予熱します。
  4. 3. 鍋に①を入れて中火で加熱し、全体的に泡立ち白っぽくなってきたら、火を止めます。
  5. 4. ボウルに移し、アーモンドスライスを加えて混ぜ、粗熱を取ります。
  6. 5. 2に4を塗り、170℃のオーブンで15分焼き、表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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