ミュートを解除

鰆の和風南蛮漬け　レシピ・作り方

「鰆の和風南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
700円
4.33(6)
サワラはクセのない白身魚ですので、いろいろな調理法ができますが、今回は南蛮漬けの紹介です。みょうがやねぎを入れた和風味です。鯵や鮭などに置き換えても、うど、大葉など香りのものを加えても変化があっておいしいですよ。ぜひお試しください。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎ、みょうがは縦に半分に切り、斜め千切りにします。
  • 2三つ葉は根元を切り落とし1cm幅に切ります。
  • 3サワラは4等分に切り、塩を振ります。水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、薄力粉をまぶします。
  • 4ボウルに(A)と1を入れて混ぜ合わせます。
  • 5鍋底から5cm程の高さになるように揚げ油を注ぎ180℃で3を揚げます。きつね色になり火が通ったら油を切り4に入れます。
  • 6粗熱が取れたら落としラップをして常温で15分程置きます。
  • 7器に盛り付けて、三つ葉をちらして出来上がりです。

コツ・ポイント

生野菜や南蛮酢に揚げたての鰆を入れることで味を馴染ませているので、手早く熱いうちに漬け込んでください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.33
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ