具沢山 冷や汁 レシピ・作り方

「具沢山 冷や汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質6.3g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/183kcal(1人分)暑い日にピッタリなさっぱりとした冷や汁のご紹介です。豆腐、ツナ水煮は糖質が低い食材なので、糖質制限におすすめです。ぜひ作ってみてください。※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 木綿豆腐 90g
  • ツナ水煮 30g
  • きゅうり 20g
  • 塩 (塩揉み用) 少々
  • ミョウガ (1/2個) 5g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 大葉 1枚
  • ①水 200ml
  • ①みそ 大さじ1
  • ①白すりごま 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①顆粒低カロリー甘味料 小さじ1/2
  • 白いりごま (仕上げ用) 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. ツナ水煮は水気を切っておきます。
  2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに500Wの電子レンジで3分程加熱し、水切りをしたらスプーンで一口大に崩します。
  3. 2. きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩を振り、10分程置きます。
  4. 3. ミョウガは千切りにし、10分程水にさらします。
  5. 4. 大葉は軸を切り落とし、手でちぎります。
  6. 5. ボウルに①を混ぜ合わせ、ツナ水煮、1、水気を絞った2、水気を切った3、4を入れてさらに混ぜます。
  7. 6. 全体がよく混ざったら、器に盛り付けて白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ミョウガは水にさらすことで辛みを抑えることができます。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。 ※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

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