エンゼル型で作る しっかり堅焼きプリン　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは170℃に予熱しておきます。湯せん用のお湯は沸かしておきます。
• 1ボウルに卵を入れ、ホイッパーで泡が立たないように溶きほぐします。
• 2鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ、中火で加熱します。グラニュー糖を溶かし、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
• 32を1に少量ずつ加え、混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜ合わせます。
• 4茶こしでこしながら型に注ぎ、深めのバットに入れます。
• 54のバットに型の1/2程の深さまでお湯を注ぎ、170℃のオーブンで20分焼きます。粗熱を取り、冷蔵庫で60分冷やします。
• 6ボウルにトッピング用の生クリームとグラニュー糖を入れホイッパーで8分立てにします。
• 75を型から外してお皿にのせ、6といちごを飾り出来上がりです。