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担々白菜 レシピ・作り方
「担々白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白菜で作った担々豆乳のご紹介です。白菜がたっぷりと入り、豆乳を使用しているので、最後までさっぱりとお召し上がりいただけますよ。麺やうどんにかけても美味しくいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長ねぎはみじん切りにしておきます。
- 1 白菜は根元の部分と葉の部分に分け、1cm幅に切ります。
- 2 中火で熱したフライパンにごま油と長ねぎを入れて炒めます。
- 3 油が回ったら、豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
- 4 豚ひき肉に火が通ったら、(A)を加えて中火のまま炒め、全体に味が馴染んだら取り出します。
- 5 同じフライパンに1の根元の部分を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら(B)を加えて混ぜ合わせます。
- 6 ひと煮立ちしたら1の葉の部分と(C)を加え、蓋をして弱火で2分程煮込み、4を加えて軽く混ぜ、火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで調整ください。 無調整豆乳は豆乳でもお作りいただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆乳と練りごまの効いたまろやかなスープは、白菜がとろとろで優しい味わい。豚ひき肉の旨味と豆板醤のピリ辛が絶妙なバランス。うどんや中華麺、春雨を入れてアレンジすれば、ボリューム満点の一品に。豆腐や厚揚げを加えても美味しく、ラー油を加えれば大人向けの本格的な味に。白菜は多めに入れるのがおすすめです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Solar
豚合い挽きは鶏ひき肉で代用する場合レシピはそのままで大丈夫ですか？
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもおいしくお作りいただけます。分量や手順は変更せずにお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
寒鰤
豆乳とありますが無ければ他の物で代替できますか?
kurashiru
風味は変わりますが、無調整豆乳は調製豆乳や牛乳、水で代用いただけます。無調整豆乳を使用することで、白菜と相性のよいまろやかな風味でありながら、さっぱりとしたスープに仕上がりますよ。ご用意のある際は、無調整豆乳でも作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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