魚のふり塩 レシピ・作り方
「魚のふり塩」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふり塩とは、食材全体に薄く塩をかけることを言い、魚や肉の下ごしらえによく使われる調理法です。食材の味を引き立てたり、ふり塩により余分な水分が抜けることで身をひきしめる効果があります。主に、魚や肉に使われ、まんべんなく食材に塩をかけるために高さをもって塩をふることがポイントです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 塩を指で軽く摘み、ブリに向けて30cm程度の高さから手を揺らしながら、指同士を擦るように全体にまんべんなく両面にかけます。
- 2. 冷蔵庫で10分程度置き、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
料理のコツ・ポイント
今回はブリの切り身を使ったふり塩をご紹介しております。 焼き魚の場合は焼く10分程度前にふり塩して水分を拭き取るのに対し、肉の場合は焼く直前にふり塩を行います。用途に合わせてふり塩のタイミングを調整してください。
たべれぽ
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