ごぼうの柳川風 レシピ・作り方

「ごぼうの柳川風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のめんつゆを使って、味付けが簡単なレシピです。 さっと炒めて、パッと煮る、手間なし調理なのにおいしいのがうれしい! ごぼうのザクザクした食感が食べ応えバツグンで、ごはんが進みます。 七味や山椒をかけても美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう50g
  • 水 (さらす用)適量
  • 豚バラ肉 (スライス)50g
  • 溶き卵1個
  • ①めんつゆ (二倍濃縮)大さじ2
  • ①水50ml
  • ①塩少々
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはたわしなどを使ってよく洗っておきます。
  2. 1.
    ごぼうはささがきにして、水にさらします。
  3. 2.
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    鍋にサラダ油を中火で熱し、水気を切った1と2を炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉に火が通ったら①を加え、中火で3分ほど煮ます。
  6. 5.
    溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止めて蒸らします。
  7. 6.
    卵が固まったら、器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉以外にも、ロースなどの薄切り肉でも代用できます。
サラダ油の代わりにごま油を使ってもおいしいです。

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