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ごぼうの柳川風　レシピ・作り方

「ごぼうの柳川風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.34
(78)

市販のめんつゆを使って、味付けが簡単なレシピです。 さっと炒めて、パッと煮る、手間なし調理なのにおいしいのがうれしい！ ごぼうのザクザクした食感が食べ応えバツグンで、ごはんが進みます。 七味や山椒をかけても美味しいです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ごぼうはたわしなどを使ってよく洗っておきます。
  2. 1 ごぼうはささがきにして、水にさらします。
  3. 2 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  4. 3 鍋にサラダ油を中火で熱し、水気を切った1と2を炒めます。
  5. 4 豚バラ肉に火が通ったら(A)を加え、中火で3分ほど煮ます。
  6. 5 溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止めて蒸らします。
  7. 6 卵が固まったら、器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉以外にも、ロースなどの薄切り肉でも代用できます。 サラダ油の代わりにごま油を使ってもおいしいです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.34
78人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキしたごぼうの食感が楽しい一品です。豚バラ肉との相性が抜群で、ふんわりとした卵とも絶妙にマッチします。めんつゆベースの味付けはやさしく、お好みで七味をかけたり、みりんで甘みを加えたりとアレンジ自在。パパッと作れる手軽さも魅力で、椎茸を加えたり丼にしたりと様々な楽しみ方ができます。ご飯がどんどん進む美味しさです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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