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材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- さつまいも (シルクスイート)500g
- 水500ml
- きび砂糖100g
- レモン汁大さじ1
- 有塩バター100g
手順
- 1さつまいもはピーラーで皮をむき、2cm角に切ります。
- 2鍋に1、水を入れて中火で20分程煮こみます。
- 3さつまいもがやわらかくなったら木べらでつぶします。きび砂糖、レモン汁を入れて弱火にし、かき混ぜながら加熱します。
- 4とろみがついたら有塩バターを入れ、かき混ぜながら弱火で加熱します。木べらで混ぜて鍋底が見えるようになったら火から下ろします。
- 5容器に入れて完成です。
コツ・ポイント
砂糖の量はさつまいもの甘さによって調整してください。今回は120g使用しました。
