【中西ファーム】シルクスイートのジャム レシピ・作り方

「【中西ファーム】シルクスイートのジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40
費用目安
600
レビュー
1

東京都八王子市で江戸時代から続く歴史ある農家。年間を通じて約80種類もの多彩な野菜を栽培。「心に寄り添う農園に」をモットーに、人々が自然と集まる憩いの場となるような農園づくりを目指す、中西ファームさんに教えていただいたレシピ、シルクスイートのジャムのご紹介です。甘くてとろける、シルクスイートのジャム、ぜひ作ってみてくださいね。

材料 (4人前)

分量の調整
4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 さつまいもはピーラーで皮をむき、2cm角に切ります。
  2. 2 鍋に1、水を入れて中火で20分程煮こみます。
  3. 3 さつまいもがやわらかくなったら木べらでつぶします。きび砂糖、レモン汁を入れて弱火にし、かき混ぜながら加熱します。
  4. 4 とろみがついたら有塩バターを入れ、かき混ぜながら弱火で加熱します。木べらで混ぜて鍋底が見えるようになったら火から下ろします。
  5. 5 容器に入れて完成です。

コツ・ポイント

砂糖の量はさつまいもの甘さによって調整してください。今回は120g使用しました。

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