さつまいもとあんこの揚げ芋もち レシピ・作り方

「さつまいもとあんこの揚げ芋もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもで作るいももちが定番ですが、今回はさつまいもを使用し、中にはあんこを入れてデザート風に仕上げてみました。外はカリッと中はもちもちの食感が楽しめますよ。ついついクセになる一品です。おやつにぴったりですよ。是非、おためしくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. さつまいもの皮は、剥いておきます。
  2. 1. さつまいもは、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにフォークで滑らかになるまで潰します。
  3. 2. ①を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせ4等分にし、つぶあんを包み丸く成形します。
  4. 3. 鍋底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れて揚げ色がつくまで2分ほど揚げ焼きをし油を切ります。
  5. 4. 器に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもの水分量によって、まとまりに差がありますので、片栗粉と牛乳の量は様子を見ながらお好みで固さを調整してください。 つぶあんは、こしあんでも代用できます。

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