豚肉のコロコロ煮 レシピ・作り方

「豚肉のコロコロ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラブロックを一口大に切って甘辛く味付けしたコロコロ煮のご紹介です。豚バラの脂と味付けがよく合い、ごはんが進みます。丼にしても美味しく召し上がっていただけます。お酒のおつまみにもピッタリなので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉 300g
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • 100ml
  • ②砂糖 大さじ2
  • ②しょうゆ 大さじ3
  • ②みりん 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • チンゲン菜 50g

作り方

  1. 準備. チンゲン菜は根元を切り落としてラップに包み、しんなりとするまで600Wの電子レンジで2分程加熱して粗熱が取れたら水気を絞っておきます。
  2. 1. 豚バラブロック肉は一口大に切ります、ボウルに入れ、①を加えてよく揉み込みます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、両面に焼き色がつくまで転がしながら炒めます。
  4. 3. 水を加えてひと煮立ちしたら、②を加え、とろみがつくまで煮詰めて火から下ろします。
  5. 4. 器に盛り付け、チンゲン菜を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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