ミュートを解除
サンマの胡麻味噌煮 レシピ・作り方
「サンマの胡麻味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
サンマの胡麻味噌煮のご紹介です。サンマの旨味と、胡麻の風味が効いた味噌がよく絡んでおいしい一品です。甘辛い味付けなのでごはんが進み、お酒にもよく合います。サンマの身をほぐしてごはんにのせ、お出汁をかけると違った味わいが楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。 大葉は軸を取っておきます。
- 1大葉は細切りにします。
- 2生姜は薄切りにします。
- 3サンマは頭と尾を切り落とし、3等分の筒切りにします。流水にさらし、内蔵を取り除いて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4鍋に煮汁の材料、2を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。3を並べ入れ、蓋をして10分程煮込みます。
- 5蓋を取り、白すりごまを入れ、煮汁が半量になるまで中火で煮込み、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
みそ はメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで量を調整してください。
白すりごまを入れたら煮崩れ防止のため、スプーンでサンマに煮汁をかけながら仕上げてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
