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大根つくね　レシピ・作り方

「大根つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.39(8)
大根と鶏ひき肉のつくねのご紹介です。角切りした大根のシャキシャキとした食感とふんわり鶏ひき肉のつくねの食感が相性抜群です。食欲をそそる甘辛いたれがごはんにもお酒にも合いますよ。ぜひ試してみてくださいね！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大根は皮を剥いておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
  • 1大根は5mmの角切りにし、ボウルに入れて、塩を入れて揉み込み、15分置き、流水で洗い水気を切ります。
  • 2ボウルに鶏ひき肉、1、長ねぎ、(A)を入れ、粘りが出るまで捏ね、一口大に丸めます。
  • 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、焼き色が付くまで焼きます。
  • 4裏返し、料理酒を回し入れ、蓋をし、3分程中に火が通るまで中火で蒸し焼きします。
  • 5蓋を取り、(B)を入れ、中火で全体に味が馴染み照りが出たら火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、大根おろしと大葉を添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 蒸し焼きの時間は目安ですので、中に火が通るまでしっかり焼いてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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