鶏手羽元のシンプルおでん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 鍋に水、昆布を入れ、蓋をして20分程置きます。
3. 2. 大根は4等分の輪切りにします。面取りをして、両面に浅く十字の切りこみを入れます。
4. 3. 厚揚げは半分に切り、斜め半分に切ります。
5. 4. ちくわは斜め半分に切ります。
6. 5. 鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
7. 6. 鍋に水、2を入れて中火で加熱します。竹串が通る程のやわらかさになるまで20分程ゆで、湯切りします。
8. 7. 1に5、6を入れて中火で加熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出し、アクを取りながらひと煮立ちさせます。
9. 8. (A)、3、結びしらたきを入れ、鶏手羽元に火が通るまで蓋をして中火で30分程煮ます。
10. 9. 4を入れて中火で3分程煮たら火から下ろします。
11. 10. 器に盛り付けて完成です。