鶏手羽元のシンプルおでん　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮をむいておきます。
• 1鍋に水、昆布を入れ、蓋をして20分程置きます。
• 2大根は4等分の輪切りにします。面取りをして、両面に浅く十字の切りこみを入れます。
• 3厚揚げは半分に切り、斜め半分に切ります。
• 4ちくわは斜め半分に切ります。
• 5鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
• 6鍋に水、2を入れて中火で加熱します。竹串が通る程のやわらかさになるまで20分程ゆで、湯切りします。
• 71に5、6を入れて中火で加熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出し、アクを取りながらひと煮立ちさせます。
• 8(A)、3、結びしらたきを入れ、鶏手羽元に火が通るまで蓋をして中火で30分程煮ます。
• 94を入れて中火で3分程煮たら火から下ろします。
• 10器に盛り付けて完成です。