安納芋のタルト レシピ・作り方

「安納芋のタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジでお作りいただける、とろとろのカスタードクリームの上に安納芋のなめらかなペーストを絞った、おしゃれなタルトのご紹介です。安納芋の甘みとカスタードクリームの組み合わせがとてもおいしい一品ですよ。ぜひこの機会に作ってみて下さいね。

調理時間:180分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

作り方

  1. 1. カスタードクリームを作ります。大きめの耐熱ボウルに薄力粉とグラニュー糖をふるい入れ、牛乳を3回に分けて加えながらよく混ぜます。
  2. 2. ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したら素早く泡立て器でかき混ぜます。
  3. 3. 再度ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して卵黄を加え、手早くよく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、更に600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  4. 4. バットに薄く広げ、ラップを密着させます。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  5. 5. 安納芋クリームを作ります。安納芋は一口大に切ります。耐熱ボウルに水を入れ、10分程さらし、水気を切ります。濡れたキッチンペーパーをのせ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分程、火が通るまで加熱します。
  6. 6. 漉し器で濾し、無塩バター、グラニュー糖を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 7. 生クリームを3回に分けて加え、なめらかになるまで練り、星口金を付けた絞り袋に入れます。
  8. 8. 市販のミニタルト台に4を入れ、7を絞って完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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