生姜香る 豚ひき肉の豆腐あんかけ炒め レシピ・作り方

「生姜香る 豚ひき肉の豆腐あんかけ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あつあつとろとろの豆腐のあんかけ炒めは寒い日にぴったりのおかずです。生姜がたくさん入っているので、食べたら体がポカポカになること間違いなしです。スーパーなどで手軽に手に入る食材で簡単にできるので晩ごはんのおかずにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉200g
  • 絹ごし豆腐200g
  • もやし100g
  • ①白だし大さじ3
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに①を合わせます。
  3. 3.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ中火で火が通るまで炒めます。
  4. 4.
    3に火が通ったらもやし、1、2を加え、中火でもやしがしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    水溶き片栗粉を加えて中火で炒め、とろみがついたら火を止め、器に盛ります。仕上げに小ねぎを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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