豆乳でぷるぷる杏仁豆腐 レシピ・作り方

「豆乳でぷるぷる杏仁豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質3g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/149Kcal(1個分) 豆乳を使用して杏仁豆腐風に仕上げました。牛乳を豆乳に変えることで1個当たりの糖質を1.5g抑えられています。生クリームも入っているのであっさりし過ぎずコクもありますよ。是非お試しくださいね。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:150分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分(150mlのグラスを使用))

作り方

  1. 1. ボウルに水を入れたらゼラチンを振り入れふやかします。
  2. 2. 鍋に無調整豆乳、生クリーム、低カロリー甘味料を入れ中火で加熱し静かに混ぜながら沸騰直前まで温めます。
  3. 3. 2を火からおろし、1とアーモンドエッセンスを加え、ゼラチンがしっかり溶けるまで静かに混ぜます。
  4. 4. 茶こしで濾しながら器に流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
  5. 5. ボウルにクコの実と水を入れたら10分程浸し戻します。
  6. 6. 5を飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

たべれぽ

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