おかわり必至!金時豆と豚ひき肉、大根のピリ辛とろみ煮 レシピ・作り方

「おかわり必至!金時豆と豚ひき肉、大根のピリ辛とろみ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

金時豆のピリ辛とろみ煮のご紹介です。金時豆を加えることで、彩りと食べごたえがアップします。味が染みた大根と、ピリッとした辛さの味付けで、ごはんがすすむ仕上がりです。ぜひ一度お試しくださいね。

調理時間:30分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 金時豆は、乾燥時80gの金時豆を一晩水につけて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で40分程度下ゆでし、湯切りしておきます。大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根葉は小口切りにして塩をまぶし5分ほど置き、しんなりしたら水気を絞ります。大根は1cm幅のいちょう切りにします。ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  3. 2. フライパンにごま油、1のニンニク、生姜、豆板醤を入れて弱火にかけます。香りが出てきたら中火にし、豚ひき肉を加えて炒めます。
  4. 3. 豚ひき肉の色が変わったら1の大根を加えて中火で炒め、油が回ったら水、(A)、金時豆を加えます。
  5. 4. 煮立ったら弱火にして蓋をし、大根がやわらかくなるまで10分ほど煮ます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、1の大根葉を散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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