甘じょっぱい さつまいもチップスのべっこう飴づけ レシピ・作り方

「甘じょっぱい さつまいもチップスのべっこう飴づけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもチップスと甘いべっこう飴の相性が抜群です。パリっとした食感に甘いべっこう飴のバランスがとても良く、止まらない一品ですよ。さつまいも以外にもじゃがいもや、かぼちゃでも美味しくできます。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいもチップス
  • さつまいも 350g
  • 適量
  • ふたつまみ
  • 揚げ油 適量
  • 砂糖 100g
  • 30ml

作り方

  1. 1. さつまいもチップスを作ります。さつまいもは上下を切り落とし、スライサーで薄く切ります。
  2. 2. 水の入ったボウルに入れて5分程さらし、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 3. 鍋の底から3cm程の高さに揚げ油を入れて、180℃に熱し、2を入れて薄いきつね色になるまで2分程揚げて取り出し、油を切ります。
  4. 4. 全体に塩を振ります。
  5. 5. べっこう飴を作ります。鍋に砂糖、水を入れて溶けるまで軽く混ぜて、中火で2〜3分ほど煮詰め、うっすらと色がついたら火を止めて、火から下ろします。
  6. 6. 鍋を大きく回して均一な色にします。
  7. 7. 3に5をつけて、乾かします。
  8. 8. 完全に固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 溶かしたべっこう飴は熱いので火傷に注意してください。 加熱時間はあくまで目安ですので、お好みで調整してください。

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