ほうれん草とちりめんじゃこのおひたし レシピ・作り方

「ほうれん草とちりめんじゃこのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味のある乾物で、いつものおひたしがグレードアップです!野菜の食感が楽しめるほうれん草にカルシウムたっぷりのちりめんじゃこを組み合わせて美味しく仕上げました。お弁当の一品や毎日の食卓の副菜として是非お試しください!!

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 1束
  • かつお節 大さじ2
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ1
  • 黒いりごま 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1. ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯で茹でます。水で冷やし水気を絞って、3cm幅に切ります。
  2. 2. ボールに1.を入れ、全て混ぜ合わせます。

料理のコツ・ポイント

・ほうれん草は、短時間で一気に茹でることが、美味しさの秘訣です。(根元は30秒!葉先は10〜20秒!) 茹で過ぎると、柔らかいベチャベチャのほうれん草になってしまします。 ・すぐに冷水にとることで、色止めの効果、そして美味しい食感を残せます。せっかく冷水にとっても、長くつけておくと栄養がどんどん流れ出てしまい、台無しに。冷めたら、すぐに取り出して水気を絞ることが大切です。

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