料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ほうれん草とちりめんじゃこのおひたし

「ほうれん草とちりめんじゃこのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味のある乾物で、いつものおひたしがグレードアップです!野菜の食感が楽しめるほうれん草にカルシウムたっぷりのちりめんじゃこを組み合わせて美味しく仕上げました。お弁当の一品や毎日の食卓の副菜として是非お試しください!!
調理時間:15分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • ほうれん草1束
  • かつお節大さじ2
  • ちりめんじゃこ大さじ2
  • 白いりごま大さじ1
  • 黒いりごま大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 少々

手順

  1. 1.
    ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯で茹でます。水で冷やし水気を絞って、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボールに1.を入れ、全て混ぜ合わせる。

料理のコツ・ポイント

・ほうれん草は、短時間で一気に茹でることが、美味しさの秘訣です。(根元は30秒!葉先は10〜20秒!)
茹で過ぎると、柔らかいベチャベチャのほうれん草になってしまします。
・すぐに冷水にとることで、色止めの効果、そして美味しい食感を残せます。せっかく冷水にとっても、長くつけておくと栄養がどんどん流れ出てしまい、台無しに。冷めたら、すぐに取り出して水気を絞ることが大切です。

たべれぽ

たべれぽ
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mk
2017年09月19日

ほうれん草のお浸しに飽きていたので味の変化があって美味しかったです!またつくりたいです!

コメント

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