生姜香る ほっけの竜田揚げ レシピ・作り方

「生姜香る ほっけの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生ほっけに生姜を染み込ませて竜田揚げにしてみました。淡白なほっけに生姜の風味がよく合います。しっかり味がついてますので、そのままでも美味しく頂けます。開きでも美味しく出来ますので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほっけ (生、3枚おろし) 300g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. ほっけは一口大に切ります。
  3. 2. バットに1、下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  4. 3. 別のバットに片栗粉を入れ、2を入れてまぶします。
  5. 4. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、170℃の油に3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。
  6. 5. フライパンから取り出して油を切り、大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ジッパー付保存袋に片栗粉を入れてまぶすと、手を汚さずに出来ますが、ほっけの身は柔らかいので取り扱いに気をつけてください。ほっけに中骨が付いてたら削ぎ落としてください。

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