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海のだし香る！しじみの味噌汁　レシピ・作り方

「海のだし香る！しじみの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
400 円
4.45
(34)

貝の旨味が存分に味わえるしじみの味噌汁のご紹介です。昆布で取っただしを使用することで、味に奥深さが出るのでしじみの風味と美味しく交わります。肌寒い季節の朝食に召し上がっていただければ体の芯から温まるはず。ぜひお試しください。

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材料 （3人前）

分量の調整
3 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 しじみは軽く水洗いしたら、砂出し用の塩水に1時間程浸けます。
  2. 2 鍋に昆布だしを入れ、中火で煮ます。
  3. 3 沸騰して弱火に切り替えたら、しじみを加えます。
  4. 4 殻が完全に開いたところで火を止めて、白味噌を溶かし入れて完成です。
  5. 5 仕上げにお好みで、刻んだ万能ネギを振りかけてください。

コツ・ポイント

・今回は味が水っぽくならないように、しじみの砂抜きに1%の塩水を用意しています。真水を使用しても同じように砂抜きしていただけます。 ・砂出ししている時間は、調理時間に含まれていません。 ・動画では、白味噌を使用していますが、お好みの味噌をご使用ください。 ・昆布だしが用意できない場合は、顆粒の昆布だし又はだしの素を使用してください。その場合は、大さじ1/2を目安に入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
34人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

しじみの旨味たっぷりの出汁が特徴的な味噌汁です。白味噌でも赤味噌でも美味しく、豆腐や玉ねぎ、ワカメを加えてアレンジも楽しめます。昆布だしを加えることで上品な味わいに。ホッと心も体も温まる優しい味で、寒い日にぴったり。冷凍しじみを使えば手軽に作れ、砂抜きを冷蔵庫で行えば夏場でも安心。九条ネギをトッピングすれば彩りも良く、毎日でも食べたくなる一品です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ma
ma
かつおだしでも、大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
かつおだしでも問題ありません。 ぜひ作ってみてくださいね。

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