里芋と長ネギのとろとろ煮 レシピ・作り方

「里芋と長ネギのとろとろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋と長ネギを、鶏ガラスープをベースにした味付けでとろとろに煮込みました。 里芋の粘り気により、とろみが自然につき、長ネギも柔らかく煮込まれとても美味しいです。 夕飯のおかずにぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 里芋は皮をむいておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1. 里芋は5mm幅に切ります。長ねぎは5cm幅に切ります。
  3. 2. 小鍋に1の里芋、水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら砂糖を加えさらに5分程度煮込みます。
  4. 3. 里芋がやわらかくなったら1の長ねぎを加え5分中火で煮込みます。
  5. 4. ①を加え5分程中火で煮込み、味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

里芋を煮る際、沸騰し泡立ってきた所で砂糖を入れることにより、煮こぼれしにくくなります。 里芋を切る際、大きさを揃えて下さい。均等に火が通り、味の付き具合も均一に仕上がります。 里芋の粘り気によりとろみがつきますので、片栗粉等は不要です。

たべれぽ

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