里芋と長ネギのとろとろ煮

「里芋と長ネギのとろとろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋と長ネギを、鶏ガラスープをベースにした味付けでとろとろに煮込みました。 里芋の粘り気により、とろみが自然につき、長ネギも柔らかく煮込まれとても美味しいです。 夕飯のおかずにぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 里芋6個
  • 長ねぎ1本
  • 300ml
  • 砂糖小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①しょうゆ小さじ1

手順

  1. 1.
    里芋は皮をむき、3mm幅に切ります。 長ネギは長さ3cmに切ります。
  2. 2.
    小鍋に里芋、水を入れ中火にかけ、沸騰し泡立って来たら砂糖を加えさらに5分程度煮込みます。
  3. 3.
    里芋が柔らかくなったら長ネギを加え5分煮込みます。
  4. 4.
    ①を加え5分煮込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

里芋を煮る際、沸騰し泡立ってきた所で砂糖を入れることにより、煮こぼれしにくくなります。
里芋を切る際、大きさを揃えて下さい。均等に火が通り、味の付き具合も均一に仕上がります。
里芋の粘り気によりとろみがつきますので、片栗粉等は不要です。

たべれぽ

たべれぽ
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ttrt
2018年01月16日

✌︎

たべれぽ
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みのころな
2018年01月16日

鶏モモ入りで。味付けとても美味しいです。
里芋を生のものでなく、茹でて冷凍していたものを使ったので、出来上がった時には里芋はとけて形がなく…里芋汁みたいになってしまいました(笑)とても美味しかったのでまたリベンジします!!

たべれぽ
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ソニー
2017年12月13日

ネギの食感がシッカリしてて味が染みててお芋も柔らかくて美味しかったです。

たべれぽ
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miiii
2017年12月09日

ハズレの多いクラシルだけどこれは本当に当たりレシピ♡旦那の胃袋ガッツリ掴まれました。味薄いから毎回醤油足してます。

たべれぽ
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Sayaka
2017年11月20日

圧力鍋で作りました!トロトロで美味しかったです♪

たべれぽ
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なつ
2017年10月22日

とろとろおいしいです!

たべれぽ
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miiii
2017年05月21日

即リピ♡あと一品足したい時にぴったりで助かります♬

たべれぽ
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miiii
2017年05月17日

里芋6個に対してお水300mlは絶対に足りないと思う。何回かお水足しました。醤油で調整して美味しくできました♡お魚の時にぴったりな一品料理でした!

たべれぽ
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moco
2017年05月13日

絶対もう一回作る💪

コメント

はらしの
はらしの
冷凍の里芋を使用する場合は片栗粉でトロミをつければいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
とろみ付けはお好みでつけてみてくださいね。
6ヶ月前

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