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里芋と長ネギのとろとろ煮 レシピ・作り方
「里芋と長ネギのとろとろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.40(231)
里芋と長ネギを、鶏ガラスープをベースにした味付けでとろとろに煮込みました。
里芋の粘り気により、とろみが自然につき、長ネギも柔らかく煮込まれとても美味しいです。
夕飯のおかずにぜひお試しください。
里芋の粘り気により、とろみが自然につき、長ネギも柔らかく煮込まれとても美味しいです。
夕飯のおかずにぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備里芋は皮をむいておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
- 1里芋は5mm幅に切ります。長ねぎは5cm幅に切ります。
- 2小鍋に1の里芋、水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら砂糖を加えさらに5分程度煮込みます。
- 3里芋がやわらかくなったら1の長ねぎを加え5分中火で煮込みます。
- 4(A)を加え5分程中火で煮込み、味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
里芋を煮る際、沸騰し泡立ってきた所で砂糖を入れることにより、煮こぼれしにくくなります。
里芋を切る際、大きさを揃えて下さい。均等に火が通り、味の付き具合も均一に仕上がります。
里芋の粘り気によりとろみがつきますので、片栗粉等は不要です。
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
231人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
里芋とネギがトロトロに煮込まれた優しい味わいの一品です。シンプルな材料ながら、長ネギの甘みと香りが引き立ち、鶏ガラスープの旨味が染み込んでホッとする味わいに。ほくほくの食感がたまらない里芋は、冷凍でも手軽に作れます。鶏もも肉や舞茸を加えたり、あんかけご飯にアレンジしたりと楽しめます。お子様から大人まで喜ばれる優しい味付けで、リピート必至の一品です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
