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里芋と長ネギのとろとろ煮 レシピ・作り方
「里芋と長ネギのとろとろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
里芋と長ネギを、鶏ガラスープをベースにした味付けでとろとろに煮込みました。 里芋の粘り気により、とろみが自然につき、長ネギも柔らかく煮込まれとても美味しいです。 夕飯のおかずにぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 里芋は皮をむいておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
- 1 里芋は5mm幅に切ります。長ねぎは5cm幅に切ります。
- 2 小鍋に1の里芋、水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら砂糖を加えさらに5分程度煮込みます。
- 3 里芋がやわらかくなったら1の長ねぎを加え5分中火で煮込みます。
- 4 (A)を加え5分程中火で煮込み、味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
里芋を煮る際、沸騰し泡立ってきた所で砂糖を入れることにより、煮こぼれしにくくなります。 里芋を切る際、大きさを揃えて下さい。均等に火が通り、味の付き具合も均一に仕上がります。 里芋の粘り気によりとろみがつきますので、片栗粉等は不要です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
里芋とネギがトロトロに煮込まれた優しい味わいの一品です。シンプルな材料ながら、長ネギの甘みと香りが引き立ち、鶏ガラスープの旨味が染み込んでホッとする味わいに。ほくほくの食感がたまらない里芋は、冷凍でも手軽に作れます。鶏もも肉や舞茸を加えたり、あんかけご飯にアレンジしたりと楽しめます。お子様から大人まで喜ばれる優しい味付けで、リピート必至の一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
はらしの
冷凍の里芋を使用する場合は片栗粉でトロミをつければいいですか？
kurashiru
とろみ付けはお好みでつけてみてくださいね。
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