干し椎茸と牛こま肉の甘辛炒め煮 レシピ・作り方

「干し椎茸と牛こま肉の甘辛炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

干し椎茸と牛こま肉の甘辛炒めのご紹介です。牛こま肉のコクと干し椎茸の旨味が、干し椎茸の風味が効いた甘辛だれとよく合います。ご飯にのせて丼にしても、お酒のおつまみとしても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 300g
  • 干し椎茸 6枚
  • 水 (戻す用) 800ml
  • 甘辛だれ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1. 干し椎茸は水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁を50ml程取り分け、干し椎茸は水気を絞り、軸を切り落として半分に切ります。
  2. 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
  3. 3. 1の干し椎茸を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
  4. 4. 1の戻し汁、甘辛だれの材料を入れ、汁気が1/3量になるまで中火で煮込みます。
  5. 5. 火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

干し椎茸はパッケージに記載されている時間を目安に、軸がやわらかくなるまで戻してください。 甘辛だれを入れたら焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。

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