ハーブ香る しめ鯖フライ レシピ・作り方

「ハーブ香る しめ鯖フライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そのまま食べるだけじゃもったいない! しめ鯖を、ハーブの効いたおしゃれなフライに変身させました。 しめ鯖とバジルの香りが意外にも相性バツグンです。 少ない油で調理可能なので、揚げ物が苦手な方にもお手軽に調理頂けますよ。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • しめ鯖100g
  • バジル (乾燥)少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ3
  • サラダ油100ml
  • ベビーリーフ (添える用)10g
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    しめ鯖を5cm幅に切ります。
  2. 2.
    1にバジルをまんべんなく振ります。
  3. 3.
    2に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ、180℃になったら3を入れて両面がきつね色になるまで揚げます。
  5. 5.
    ベビーリーフを敷いたお皿に4を盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は27cmのフライパンを使用しております。お使いのフライパンによってサラダ油の量を調整してください。
しめ鯖は塩気が強いので味付けをしていませんが、お好みでソースやケチャップをかけてお召し上がりください。

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