さっぱり止まらない ズッキーニマリネ レシピ・作り方

「さっぱり止まらない ズッキーニマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニにたっぷりの味わえて、さっぱり食欲が進む、ズッキーニのマリネです。レモンの風味が爽やかなアクセントになり、塩こしょうだけでなく白だしを入れているので、旨味とコクがアップしています。ぜひ、お試しください。
調理時間:75分 (冷蔵庫で60分置く時間含む)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ (計300g)2本
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ2.5
  • ①レモン汁大さじ2
  • ①白だし小さじ2
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • 砂糖小さじ2
  • ローズマリー (生)1本

作り方

  1. 準備.
    ズッキーニはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ズッキーニは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルをひき、1を両面焼き目が付くまで焼きます。
  4. 3.
    ボウルに①を入れよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1を加えてよく和え、砂糖も加えて味を調えたら、ローズマリーを乗せて、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
今回は冷蔵庫で1時間程冷やしましたが、お好みでよく冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。
甘酢っぱさがオススメですが、砂糖加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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