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カジキマグロのニンニク醤油ソテー レシピ・作り方
「カジキマグロのニンニク醤油ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単にサッと作れるレシピです。あっさりとしたメカジキにニンニク醤油がごはんに合う一品です。お好みですりおろしニンニクの代わりにすりおろし生姜を加えても美味しく頂けます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- メカジキ (計180g) 2切れ
- (A)
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 付け合わせ
- キャベツ (千切り) 50g
- ミニトマト 2個
手順
- 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 2 バットに1、メカジキを入れ、ラップを密着させるようにかけ、5分程置きます。裏返して同じようにラップをかけ、さらに5分程置きます。
- 3 フライパンにサラダ油をひき、2を並べ、両面を中火で焼きます。
- 4 メカジキに火が通ったら2のタレを加え、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 5 お皿に4、付け合わせを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ニンニクの風味がガツンと効いた醤油ダレが、カジキの身にジュワッと染み込んでいます。サラダ油の代わりにごま油を使うと香り豊かに。カジキは火通りが早く、しっとり柔らかな食感に仕上がります。ご飯がどんどん進む濃い目の味付けは、大人から子供まで大好評！生姜やバターで味変アレンジも楽しめます。漬け込み時間は短めでも十分な美味しさです。
nori
2021.6.18
リピです！
レシピのアドバイス文を参考に、にんにくの代わりに生姜を使いました♪
短時間の漬け込みでも味がしっかり染み込んでいてごはんが進みました！しかも柔らか♡娘も完食してくれて嬉し~~๑･̑◡･̑๑
(メカジキ3切れにしたので調味料は1.5倍にしたけど、味が濃いめだったので、調味料はレシピと同量で良さそう)
2021.6.18
71人のユーザーが参考になった
ぴこさん
2021.7.19
カジキマグロ3切れですが、お醤油半分で（大さじ1）丁度よかったです。
ニンニク好きなのでチューブとスライス両方入れました。
漬け込み時間は長めでも大丈夫でした。
47人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.1.10
工程はとても簡単で良いと思います！めかじき3切れ…
調味料 1.5倍で…少し濃く感じたので 醤油減らし、
レモン汁＆はちみつで 調整しました♪♪
しっとり柔らかく ご飯にピッタリな一品で~す♡
38人のユーザーが参考になった
Mint🌿
2019.10.21
椎茸も追加してみました✨味付けちょうど良かったです！リピ決定です(*^^)v
11人のユーザーが参考になった
じゅり
2021.4.19
漬け込まず、焼いてから調味料かけて煮詰めただけだけど美味しかった
10人のユーザーが参考になった
トントン
2021.8.31
ニンニク醤油がたっぷりで、ご飯がすすみました。魚の臭みは全くなくて、食べやすかったです。
8人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.3.24
ビニール袋のまま冷凍。献立に迷ったら解凍。ネギでかさましして、さらに美味しい。
7人のユーザーが参考になった
咲良
2021.2.26
とても簡単で美味しくできました。
サラダ油の代わりにごま油を使いましたが香り良く合うと思います。
味が少し濃いめなので薄味好みの方はお醤油を減らすのもいいと思います。
7人のユーザーが参考になった
あみー
2021.8.21
カジキ3切、調味料はこのままで作りました。
美味しかったです。
カジキは火の通りが早いので、便利です。
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
koma
だいたいの焼き時間を教えてくださあ
kurashiru
焼き時間はご使用のフライパンにもよりますが、大体3～5分を目安に様子を見ながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。
あさみ
メカジキ以外でも大丈夫ですか？真ダラでも大丈夫ですか？
kurashiru
メカジキ以外にもお好きな魚でお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
あさみ
計量スプーンが無いんですけど普通のスプーンで計れます？
kurashiru
お食事に使用するスプーンはものによりサイズが様々で、また形状上正確な計量はできませんので、おすすめできません。計量スプーンはお料理される際にとても役立つツールですので、この機会にぜひご用意くださいね。
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