ぷるぷる食感アガープリン レシピ・作り方

「ぷるぷる食感アガープリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アガーを使用したぷるぷる食感のプリンのご紹介です。甘くて食感のいいプリンに、ほろ苦いカラメルソースをかけて仕上げました。オーブンや蒸し器を使用せずにお作りいただけますので、とてもお手軽ですよ。ぜひお試しください。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(250mlカップ))

作り方

  1. 1. 鍋にアガー、アガー用のグラニュー糖を入れ混ぜ合わせます。
  2. 2. 水を入れ中火にかけて1分ほど沸騰させます。
  3. 3. 中火のまま牛乳、生クリームを加え沸騰直前で火から下ろします。
  4. 4. ボウルに卵、卵用のグラニュー糖を入れ泡立て器で少し泡立つ程度まで混ぜ合わせます。
  5. 5. 4に3を少しずつ加え混ぜ合わせます。
  6. 6. 濾し器で濾し、カップに注ぎ入れて冷蔵庫で1時間ほど固まるまで冷やします。
  7. 7. カラメルを作ります。鍋にお湯以外のカラメルの材料を入れ中火にかけ、混ぜずにそのまま溶かします。
  8. 8. 色がきつね色になってきたら混ぜ合わせ火から下ろします。お湯を入れ混ぜ合わせ粗熱を取ります。
  9. 9. 6に8をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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