絹ごし豆腐でほうれん草の白あえ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ほうれん草は根元の先端を切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 にんじんは千切りにします。こんにゃくは長さ3cmの細切りにします。
3. 2 お湯を沸かした鍋に塩、1のにんじんを入れて1分程ゆでたら取り出します。同じ鍋に1のこんにゃくを入れて1分程ゆでたら取り出します。
4. 3 同じ鍋にほうれん草を入れて30秒程ゆでたらお湯を切り、流水で洗い、水気を絞り、3cm幅に切ります。
5. 4 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
6. 5 大きめのボウルに4、(A)を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせ、2、3を入れて和えます。
7. 6 全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。