米粉抹茶ロールケーキ レシピ・作り方
「米粉抹茶ロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
米粉の抹茶ロールケーキのご紹介です。薄力粉の代わりに、米粉を使うことで、口当たりが軽やかになり、ほんのりと苦味のある抹茶クリームとよく合い、ふんわりしていてとてもおいしいですよ。ティータイムにぴったりなケーキなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：120分
費用目安：600円前後
材料(1本分（28×20cmの型使用))
作り方
- 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。
- 1. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
- 2. 別のボウルに卵黄を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
- 3. 粉類をふるい入れ、1の半量を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りの1を入れて混ぜ合わせ、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
- 4. 型紙を敷いた天板に流し込み、竹串を刺したときに生地が付かなくなるまで170℃のオーブンで15分ほど焼き、粗熱を取ります。
- 5. ボウルに抹茶クリームの材料を入れて、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
- 6. 4の奥3cmほどを残して5を塗り、手前から巻き、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 7. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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