そら豆ミモザサラダ レシピ・作り方

「そら豆ミモザサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆のミモザサラダを紹介します。ミモザの花が咲いたようなゆで卵をのせ、見た目が華やかなサラダです。いつものサラダにはもちろん、おもてなしにもピッタリの一品です。簡単に作れますので、この機会にぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そら豆 (さやなし) 50g
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1/2
  • ベビーリーフ 50g
  • ゆで卵 (Mサイズ) 2個
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ

作り方

  1. 準備. ゆで卵は殻を剥いておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、そら豆を入れて2分程ゆでたら、ザルにあげて湯切りをし、薄皮を剥きます。
  3. 2. ゆで卵は、白身と黄身に分け、ザルで裏ごしをします。
  4. 3. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜます。
  5. 4. お皿にベビーリーフ、1、2を盛り、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は、沸騰したら弱火で10分、黄身が完全に固まるまでゆでると綺麗に裏ごしできます。塩の量はお好みで調整してください。ベビーリーフはレタスなど、お好みの野菜でも代用出来ます。

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