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ちくわとえのきの卵とじ レシピ・作り方
「ちくわとえのきの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ちくわとえのきを組み合わせて、卵とじにしてみました。ちくわの旨味とえのきの食感が卵とよく合います。ご飯の上に乗せると、ちょっとした丼にもなります。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
- 2 えのきは根元を切り落とし、半分に切ります。根元は手でほぐします。
- 3 ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 4 鍋に(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1、2を入れ、中火で3分程煮込みます。
- 5 弱火にし3を回し入れ、全体に卵が固まったら火を止め、器に盛りつけます。小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
卵はお好みの固さに調整してください。卵を入れてすぐ火を止めると、余熱で程よい半熟に出来上がります。強火で調理すると、調味料の水分が飛んでしまいますので、手早く仕上げてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ちくわとえのきから出る優しい出汁の旨みが特徴的な一品です。材料が安価で手に入りやすく、調理時間も短いのが嬉しいポイント。卵でとじることで、ふんわりとした食感が生まれます。お好みでしめじや豆腐を加えるアレンジも◎。ジューシーな汁が染み込むご飯との相性は抜群で、家族からも好評です。砂糖とみりんは控えめにすることで、より食材本来の甘みを楽しめます。
あっちゃん
2022.8.11
投稿参考に♪
みりん大さじ１
砂糖小さじ１に減らしました
しめじ追加
ちくわの塩気があるので丁度良かったです♡
25人のユーザーが参考になった
Balthazar
2021.4.24
簡単！美味しい！ヘルシー！甘くなり過ぎてしまったので、次回はお砂糖減らしてみます。
10人のユーザーが参考になった
さかえのこ
2021.9.3
えのきとちくわのお出汁が出て、とても美味しかったです😊ちくわからも甘味が出るし、みなさんが言ってたので砂糖は入れませんでした😊えのきもちくわも安いし、大満足です😊娘にも『ヤバい。美味しい。』とお褒めの言葉頂きました😊また作ります😊
9人のユーザーが参考になった
*𝒜𝒦 *
2021.5.29
レシピ通りだとめちゃくちゃ甘いです。
卵とじは好きなので、砂糖とみりんを減らして作ってみます(￣^￣)ゞ
6人のユーザーが参考になった
りおか
2021.4.21
簡単でした。汁だくな感じですね。コスパが良くてボリュームある一品です。
4人のユーザーが参考になった
すみっち
2021.3.18
簡単で美味しかった〜😋👍
ご飯が進みました〜
3人のユーザーが参考になった
まる
2024.9.4
みりんと砂糖を半分にして、醤油も大さじ1で
十分きのこやちくわの旨味があり美味しかった
2人のユーザーが参考になった
うしし
2020.8.21
えのきをシメジに変えて作ってみました！
とても簡単に素早くできて美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
ちぇる
2020.8.19
簡単なのにとっても美味しかったです！リピします！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ysaaa✩.*˚
薄口しょうゆでなく、普通の醤油の場合の分量を教えてください！
kurashiru
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用する場合も、レシピと同量使用することをおすすめいたします。お好みで塩を少量加えて味を調えてくださいね。薄口しょうゆを使用することで、仕上がりの色味が淡く上品に、より風味豊かに仕上がります。機会がございましたら、薄口しょうゆを用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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