インドのピクルス 大根のウールガイ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は1cm角に切ります。ボウルに入れて塩をふり、混ぜ合わせて15分程置きます。
3. 2. ザルに上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3. フライパンにサラダ油、(A)を入れて弱火で加熱します。イエローマスタードシードが弾けてきたら火から下ろします。
5. 4. ボウルに2、3、酢を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程漬けます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。