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濃厚 タピオカマンゴー レシピ・作り方
「濃厚 タピオカマンゴー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
90分
費用目安
300円
レビュー
マンゴータピオカの紹介です。濃厚な味わいのココナッツミルクに練乳を加えることでコクが増します。マンゴーの甘い香りと爽やかな酸味、トッピングにしたタピオカの食感との組み合わせは抜群です。今回はドライマンゴーを使用しましたがフレッシュマンゴーを使用しても美味しくお作りいただけます。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ドライマンゴーは1.5cm角に切ります。
- 2ボウルにマンゴーピューレと1を入れ混ぜ合わせラップをして、冷蔵庫で1時間冷やします。
- 3別のボウルにココナッツミルクと練乳を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。
- 4鍋にお湯を沸かし、タピオカを入れ、中火で15分程ゆでます。タピオカの周りが透明になり、芯が残る状態になったら火を止め、蓋をして5分程蒸らします。
- 5全体が透明になったら、氷水で表面のぬめりを取り、水気を切ります。
- 6器に2、5の順に入れ、3を注いで完成です。
コツ・ポイント
ドライマンゴーをマンゴーピューレに漬けることにより、水分を含みマンゴーがしっ とりとして全体とよくなじみます。
マンゴーピューレはマンゴージュースでも代用できます。
タピオカの種類により、戻し方やゆで方が異なりますので、パッケージの表記通りに戻してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。