ほうれん草と油揚げのくるくる煮 レシピ・作り方

「ほうれん草と油揚げのくるくる煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草と油揚げのくるくる煮のご紹介です。ほうれん草の食感と、甘味のある煮汁をじゅわっと含んだ油揚げの旨味が、よく合います。彩りもよく、副菜の一品として、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて30秒程ゆでて火から下ろします。流水で粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落とします。
  2. 2. 油揚げは菜箸を転がして開きやすくします。
  3. 3. 耐熱ボウルにザルをのせ、2を入れて熱湯を注ぎ、油抜きをします。水気を切り、粗熱を取り、3辺に切りこみを入れます。
  4. 4. 3の1枚を広げて、油揚げの長さに合わせて手前に1の半量をのせ、奥に向かって巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。同様にもう1つ作ります。
  5. 5. 鍋に煮汁の材料を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
  6. 6. 4を入れて、時々裏返しながら中火で10分程煮こみ、火から下ろします。
  7. 7. 爪楊枝を外してお好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆでたほうれん草は、煮汁が薄くならないようにしっかり水気を絞ってください。 煮こむ際は焦がさないように、時々かき混ぜてください。

たべれぽ

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