さっぱり えのきのきゅうりドレッシングサラダ レシピ・作り方

「さっぱり えのきのきゅうりドレッシングサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

火を使わず簡単に作れるえのきのサラダです。ドレッシングにきゅうりを使用しており、よりさっぱりしたサラダに仕上げました。今回は、ドレッシングのきゅうりをすりおろしましたが、細かめに刻んでも食感が楽しめておすすめです。何か手軽にもう一品作りたい時にいかがでしょうか。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • えのき 200g
  • きゅうり 50g
  • ①オリーブオイル 大さじ2
  • ①白ワインビネガー 大さじ2
  • ①塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1. えのきは石づきを切り、ほぐします。
  2. 2. 耐熱ボウルに1を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。加熱後、粗熱を取ります。
  3. 3. きゅうりはボウルにすりおろします。
  4. 4. 3に①を合わせ、2を加えてよく混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

えのきは、他のきのこでも代用いただけます。 ドレッシングのきゅうりもトマトや玉ねぎなどにアレンジ可能です。

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