鶏もも肉の梅風味揚げ レシピ・作り方

「鶏もも肉の梅風味揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉によく叩いた梅干しを漬け込んで、唐揚げにしてみました。鶏もも肉の旨味に梅干しの酸味がよく合います。今回は鶏もも肉を使用しましたが、お好みの肉を使うとアレンジが広がります。お弁当にも便利ですので、是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 350g
  • 漬け込み調味料
  • 梅干し 4個
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (飾り用) 1枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 梅干しは種を取り、よく叩きます。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに2、1、残りの漬け込み調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて30分程冷蔵庫で寝かせます。
  5. 4. 片栗粉を入れたバットに、3を入れ、全体に粉を付けます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から2cm程入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 片栗粉は薄力粉でもお作りいただけます。片栗粉を使用するとカリッとした仕上がりに、薄力粉を使用すると、柔らかく仕上がります。

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