ざく切りキャベツとカリカリ豚バラ肉のサラダ レシピ・作り方

「ざく切りキャベツとカリカリ豚バラ肉のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生キャベツのしゃきしゃき感を楽しみながらも、しっかりお肉も食べたくて考えたサラダです。キャベツはざく切りにして、ニンニクをきかせたごま油と塩でさっと和え、下味をつけてカリカリに焼いた豚バラ肉と混ぜることで、しっかり味の噛みごたえのあるサラダに仕上げました。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/8個
  • ミニトマト5個
  • 豚バラ肉150g
  • 万能ねぎ2本
  • ①酒大さじ1/2
  • ①醤油大さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • ②ごま油大さじ1
  • ②すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②塩ひとつまみ
  • ②黒こしょう少々
  • 白ごま大さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツは一口大にざく切りにします。ミニトマトは縦半分に切ります。
  2. 2.
    万能ネギは長めの斜め切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は一口大に切って、バットなどで①と和えます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を熱して弱火にし、3を重なり合わないように広げ、カリッとするまでじっくり焼きます。
  5. 5.
    4の豚肉はキッチンペーパーの上で油を切りながら粗熱を取ります。
  6. 6.
    ボウルで②をよく混ぜ、1を加えてよく和えた後、5も加えてざっと混ぜ、白ごまも和えます。
  7. 7.
    器に盛り付けて、2をかけたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎってもよいです。芯の部分はお好みで薄切りにしてください。
辛い味付けがお好みでしたら、豚バラ肉を焼く際に唐辛子も加えたり、②と一緒に豆板醤を少々加えてみてください。

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