ほっこり優しい味のサツマイモのモンブラン　レシピ・作り方

作り方

1. 1. サツマイモは皮を剥き1㎝幅に切り、耐熱容器に入れラップをしてレンジで6分加熱します。
2. 2. サツマイモに火が通ったら、フードプロセッサーにかけ、残りのペースト材料を入れ、よく混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。
3. 3. カップケーキ型を用意し、オーブンを170度に予熱しておきます。
4. 4. ボウルに卵白とメープルシロップを入れ、角が立つまで泡立てます。
5. 5. 卵黄を入れよく混ぜたらアーモンドプードルと薄力粉をふるいながら入れ、さっくりと混ぜ、最後に油を入れ軽く混ぜます。
6. 6. 用意しておいたカップの8分目まで生地を入れ、オーブンで15分焼きます。
7. 7. 生クリームい砂糖を入れ、氷で冷やしながら泡立てます。
8. 8. 土台のケーキの粗熱が取れたら、生クリームを乗せ、サツマイモペーストを絞り出したら完成です。