ほっこり優しい味のサツマイモのモンブラン　レシピ・作り方

手順

• 1サツマイモは皮を剥き1㎝幅に切り、耐熱容器に入れラップをしてレンジで6分加熱します。
• 2サツマイモに火が通ったら、フードプロセッサーにかけ、残りのペースト材料を入れ、よく混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。
• 3カップケーキ型を用意し、オーブンを170度に予熱しておきます。
• 4ボウルに卵白とメープルシロップを入れ、角が立つまで泡立てます。
• 5卵黄を入れよく混ぜたらアーモンドプードルと薄力粉をふるいながら入れ、さっくりと混ぜ、最後に油を入れ軽く混ぜます。
• 6用意しておいたカップの8分目まで生地を入れ、オーブンで15分焼きます。
• 7生クリームい砂糖を入れ、氷で冷やしながら泡立てます。
• 8土台のケーキの粗熱が取れたら、生クリームを乗せ、サツマイモペーストを絞り出したら完成です。