菊花かぶ レシピ・作り方

「菊花かぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

華やかな菊の花に見立てた菊花かぶは、お正月やお祝いの定番料理です。漬け込む時間はかかりますが、作り方は簡単でシンプルな材料で作れるので重宝しますよ。ジッパー付き保存袋で密閉して漬け込めば時短にもなります。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:160分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブ (計160g) 4個
  • ①水 250ml
  • ①塩 大さじ1/2
  • 味付け
  • 50ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り (仕上げ用) 4切れ

作り方

  1. 準備. カブは葉を切り落としておきます。
  2. 1. カブは皮を剥きます。
  3. 2. カブを挟むように菜箸を置き、カブの厚さの3/4くらいまで、2mm幅に包丁を入れます。90℃向きを変えて、同様に包丁を入れ、格子状に切り込みを入れます。
  4. 3. ボウルに①を入れよく塩を溶かし、2を入れ30分程漬け、水気を絞ります。
  5. 4. ジッパー付き保存袋に味付けの材料を入れて混ぜ、3を入れ空気を抜くようにジッパーを閉め冷蔵庫で2時間程、味が馴染むまで漬け込みます。
  6. 5. 形を整えたら、器に盛り付け、鷹の爪輪切りを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 菜箸で挟むと下まで切りすぎずに、切り込みが入れやすくなります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ